لا تزال قضية استعمال مسحوق حفظ الجثث من قبل بائعي اللحوم بوهران تسيل المزيد من الحبر و  تثيل الكثير من التساؤلات خاصة في ظل استفحال هذه الظاهرة ، مع العلم ان هذه المادة عبارة عن  أملاح النترات  مادة كيماوية حافظة غير مسموح باستعمالها من طرف محلات الجزارة و تستخدم  لحفظ جثث الموتى خاصة بالمستشفيات حيث يستعملها الجزارة لإخفاء لون اللحم خاصة الفاسد و الحفاظ على نظارة اللحم المفروم بعد أن تطول مدة عرضه بالمحل. و افادت في هذا السياق جمعية حماية  المستهلك بوهران أنه  بعد المعلومات التي وردتها بخصوص تداول هاته المادة و بكميات كبيرة من طرف صاحب أحد محلات الجزارة، حيث يقوم هذا الأخير بتسويقها لبعض من محلات الجزارة الاخرى بوهران، قامت مصالح مديرية التجارة و بحضور شرطة الامن الحضري الثالث و العشرون بعد تبليغهما بالتنقل  اين تم ضبط المادة الحافظة على طاولة تجهيز اللحوم لنفس المحل بالإضافة إلى غياب تام لشروط الحفظ و النظافة ، وقامت مصالح التجارة بحجز 12 كغ من اللحم المفروم مع اخذ عينات من اللحوم الأخرى قصد تحليلها مخبريا  و خلال عملية المراقبة اصيب  ضابط شرطة  تم الإعتداء عليه من قبل أحد العمال بالمحل تؤكد جمعية حماية المستهلك التي كشفت ان هاته المادة الحافظة خطيرة اذا ما تم استعمالها بطريقة عشوائية  تسبب أضرار صحية عديدة على رأسها مرض السرطان كما أنها تشكل خطر أكبر على الرضع و الحوامل، فقد تتسبب أثناء الحمل في حدوث عيوب خلقية للجنين.، و يذكر انه ليست المرة الاولى التي  يتم فيها اكتشاف هذه الظاهرة بالقصابات بل سبق و أن سجلت مصالح التجارة عمليات مماثلة حيث يبقى السؤل مطروحا  كيف وصلت هذه المادة التي تسعمل لحفظ جثث الموتى إلى ايدي الجزارين؟ كما بلغ احتيال الجزارين إلى وضع  مصابيح بنفسجية لإخفاء لون اللحم الفاسد الذي يميل غالبا للأسود  حيث ان هذه الظاهرة انتشرت بشكل كبير ببعض المحلات بوهران في ظل غياب الرقابة من قبل  المصالح الوصية. ـ ق لويزة